専門税理士が、飲食店開業の初回無料相談を承ります。

肉を食べてダイエットできるの～？？？

なんて思いますが、銀座のイタリアンレスラン「グルメドクターイタリアン」では、１日限定１０食で、「肉食ダイエットランチ」を提供しているそうです。
http://www.gourmet-doctor.com/

この"肉食ダイエットランチ"には、３つのポイントがあります。

①低カロリー，低脂肪，低コレステロールであり、たんぱく質，鉄分，ビタミンＢ，亜鉛が豊富な"グラスフェッドビーフ"を使用していること

②安心・安全な、放射線フリー、産地指定のオーガニック野菜を使用していること

③唯一、努力して摂取すべき脂質、"オメガ３脂肪酸"を加えたドレッシングを使用していること


なぜ、しっかりとお肉を食べてダイエットになるのか・・・

それは、ダイエットは、"インスリンコントロール"が一番重要であるという考え方からきています。

インスリンは、主に炭水化物の代謝を調整するもので、インスリンが出ている間は、脂肪は燃えるどころか作られてしまうそうです。（脂質をエネルギーに変えるよりも糖質をエネルギーに変える方が体も楽なので、糖質がなくならない限り、脂肪は燃えていかないそうです。）

なので、炭水化物，糖質を制限することにより、脂肪がエネルギーに変わる状態にする必要があります。

＜ちなみに、よく、人工甘味料を添加したダイエットソーダなどありますが･･･甘く感じただけでも、インスリンは分泌されてしまうので、ダイエットソーダを飲用していても、メダボになる可能性があるそうです(>－<）＞

極力炭水化物，糖質の摂取を控え、良質のたんぱく質を豊富に摂ることが出来るメニューとなっているからいいんですね♪

特にグラスフェッドビーフは、あまり火を通さなくても美味しく食べられるお肉なので、脂が少なくても柔らかく、ジューシー。

ドライエイジングと言って、２～３週間低温で寝かせて、肉自体が持つ酵素によって熟成させ、風味を向上させているそうです。



このランチメニューの他にも、ヘルシーメニューを多数提供しています。
まだまだメニューも進化を続けているそうです！！

寄稿
フードコーディネーター　檀まゆみ